Tag: cucina vegana

basilari

Burro Vegano

Come sostituire il burro nella cucina vegana? possiamo affidarci a vari metodi a seconda della ricetta dolce o salata. Possiamo usare: 1) Olio extravergine di oliva, va bene sia per dolci che salati . 70 ml di olio di oliva possono sostituire circa 100 gr di burro. 2) yogurt di […]

Dieta, Salute

Frullato Banana e Spinaci

Vi sembrerà un abbinamento strano invece il risultato, oltre che benefico, è anche buono! E’ un ottimo frullato per chi vuol perdere peso infatti gli spinaci hanno un elevato contenuto di fibra che favorisce la digestione e prolunga il senso di sazietà, contengono antiossidanti, vitamine e favoriscono l’eliminazione delle tossine […]

Secondi

Polpette di lenticchie rosse, amaranto e semi di lino

Ecco un secondo buono, ricco di proteine, sali minerali e vitamine. Ho usato i semi di lino che hanno molteplici proprietà quali: sono ricchi di OMEGA-3, sali minerali, antiossidanti, abbassano il livello del colesterolo, ottimo rimedio contro la stitichezza, rinforzano il sistema immunitario e aiutano contro l’osteoporosi. Ora vediamo come […]

basilari, Piatti unici

Base per pizza

La pizza è uno dei simboli della cucina italiana, uno sfizio a cui pochi resistono. Qui vi presento una ricetta base  molto semplice e veloce. Ingredienti per la base: -250 gr di farina 0 – 250 gr di farina manitoba (potete usare 500 gr di farina normale) – 15 gr […]

Dolci

Aquafaba-L’albume vegano!

Se vi state chiedendo come possono essere sostituiti nella cucina vegana gli albumi d’uovo montati a neve qui avrete la risposta: Basta l’acqua di cottura dei legumi! Ebbene si, volete fare delle meringhe vegane?! ottenere un pan di spagna vegano sofficissimo?! E’ semplice! Basta montare a neve l’acqua di cottura […]

Dolci

Pasta frolla Veg

La pasta frolla è una delle preparazioni basilari della pasticceria, si può usare per fare una crostata, dei biscotti e svariati dolci. Ecco la mia versione vegana! Ingredienti: – 250 gr di Farina – 70 gr di zucchero di canna (per avere una pasta frolla più friabile usare lo zucchero […]