Tag: cucina vegana

Piatti unici, Secondi

Pancake agli spinaci

Questa versione di un classico americano, i pancake, è particolare perché è un piatto salato. Ho voluto proporvi la versione con gli spinaci per le grandissime proprietà che possiedono e per il loro sapore ottimo. Con questa ricetta si vede la versatilità che hanno gli spinaci, ma anche le altre […]

Secondi

Menù Halloween- Mummy Burger

Ecco la mia seconda proposta per la festa di Halloween, dopo aver trasformato in mummia un wirstel mummificheremo anche un hamburger, ovviamente vegano! Anche questa ricetta è davvero molto semplice, con pochi ingredienti potremo realizzare un secondo pauroso e di effetto per il nostro party di Halloween. Come avrete capito […]

Secondi

Polpette Light di zucca e okara

Mi era avanzato un altro pò di okara e ho pensato, questa volta, di usarla per fare un secondo: delle polpette con zucca speziate al curry! L’okara è La polpa di soia che rimane dopo la  filtrazione  durante la preparazione del latte di soia; ecco il link della ricetta del latte […]

colazione

Porridge D’avena con cannella e banana

Il porridge d’avena è l’emblema della colazione inglese e rappresenta un ottimo sostituto della colazione tipica italiana grazie alle proprietà dell’avena che vanta, oltre una buona quantità di proteine, anche fibre che aiutano a farci sentire sazi. Per questa ricetta vi propongo la versione arricchita con banana e cannella, non […]

basilari

Latte di soia fatto in casa

Il latte di soia è sicuramente l’alternativa  più scelta dai vegani, usato nell’antico oriente da secoli,questa bevanda alla soia ha svariate proprietà e utilizzi. Dal “latte” o per essere più precisi, da questa bevanda vegetale, si ottengono degli ottimi formaggi vegetali e yogurt. Tra le varie proprietà spicca la digeribilità, […]

Secondi

Hamburger di Lenticchie e Carote

Hamburger di Lenticchie e Carote Molte volte per un secondo veloce compriamo al supermercato gli hamburger vegani già fatti, peccato che i prezzi della maggior parte di questi prodotti, soprattutto se bio doc, sono davvero sconcertanti, certi arrivano a sfiorare 5 euro per 2 porzioni, una famiglia quanto dovrebbe spendere […]

Dolci, Raw

Banana bread- versione light e crudista

Il banana bread è un morbido e saporito plumcake alla banana tipico dei paesi anglosassoni, la versione che sto per proporvi è la mia variante crudista è light di questo dolce, ottimo sia per colazione che per spuntino. Per fare questa ricetta ho utilizzato pochissimi ingredienti, il risultato è un dolce dalla […]

basilari

Tahin- crema di sesamo

Tahin, tahina… è conosciuta con più nomi ma è famosa soprattutto  per il suo uso per fare l’hummus, si usa anche come condimento nei falafel, nelle insalate e anche da sola come crema da spalmare sul pane, magari arricchita con altri ingredienti per esaltarne il sapore. Come dice già il titolo […]