Tag: cucina vegana

Dolci

Pasta frolla Veg

La pasta frolla è una delle preparazioni basilari della pasticceria, si può usare per fare una crostata, dei biscotti e svariati dolci. Ecco la mia versione vegana! Ingredienti: – 250 gr di Farina – 70 gr di zucchero di canna (per avere una pasta frolla più friabile usare lo zucchero […]

Gluten free, Primi

Quinoa al rugù di soia

Questo è un ottimo primo veloce e facile da preparare e senza glutine. Essendo ricco e completo è indicato come piatto unico. La quinoa non contiene glutine, è ricca di proteine, vitamine(in particolare vitamina C vitamina E)e Sali minerali. La soia oltre ad essere ricca di proteine è ricca di […]

Dolci, Gluten free, Salute

Golden Milk veg

Il golden Milk (latte d’oro) è una bevanda a base di curcuma utilizzata nella medicina tradizionale indiana ayurvedica. La curcuma ha moltissime proprietà tra le quali: antinfiammatorie, antiossidanti, epatoprotettive, chemopreventive (prevenzione dei tumori), antiartritiche, antinfettive e antimicrobiche. È utile per depurare l’organismo, per i dolori, le infiammazioni articolari nonché per […]

Dolci

Colazione veg: Cornetti alla marmellata

  Ingredienti: 250 gr di Farina (io ho usato manitoba) 70 gr di zucchero di canna grezzo 30 ml di olio di semi di soia (o girasole) 1/2 cubetto di lievito di birra 1 yogurt di soia 1/3 di cucchiaino di bicarbonato Vanillina un pizzico di sale Marmellata di qualsiasi […]

Secondi

Polpette con farina di piselli

Ecco un secondo facile e veloce! Polpette con farina di piselli. Ingredienti: .170 gr farina di piselli . 2 cucchiai di olio . 400 ml di acqua . Qualche foglia di prezzemolo . pepe q.b . sale q.b . Pangrattato q.b. Procedimento: Riscaldare l’acqua (a fuoco basso) con l’olio, il […]

Secondi

Zucchine tonde ripiene

Ciao a tutti! Stavo pensando a un secondo che fosse  buono  e che stupisse gli ospiti, così ho pensato a delle  zucchine tonde ripiene di tofu, polpa delle zucchine, pomodoro, curry e curcuma! Ingredienti: . 5 zucchine tonde . 200 gr di tofu . 2 pomodori . pan grattato q.b. . […]