Tag: aquafaba

Gluten free, Piatti unici, Secondi

Formaggio Vegan con aquafaba

Per sostituire i formaggi ci sono molte varianti vegane, si posso anche fare facilmente in casa! Ecco una ricetta buona e veloce con aquafaba. Ingredienti: . 375 ml aquafaba (acqua di cottura dei ceci montata col frullatore elettrico) . 375 ml latte di soia . 3 cucchiai di polvere  agar […]

Dolci

Aquafaba-L’albume vegano!

Se vi state chiedendo come possono essere sostituiti nella cucina vegana gli albumi d’uovo montati a neve qui avrete la risposta: Basta l’acqua di cottura dei legumi! Ebbene si, volete fare delle meringhe vegane?! ottenere un pan di spagna vegano sofficissimo?! E’ semplice! Basta montare a neve l’acqua di cottura […]