Tortino di carote e bacche di goji crudista, con crema di mandorle e cocco.
Un dolce al cucchiaio adatto per tutte le occasioni, la crema ha un gusto delicato mentre la base ha un sapore più deciso.
L'unione di questi ingredienti dà vita a un dolce decisamente particolare.
Non solo è bello da vedere e buono da mangiare ma, grazie ai superfoods presenti, è anche ricco di proprietà nutritive.
Le bacche di goji sono ricche di vitamina C, supportano il sistema immunitario e hanno alto potere antiossidante.
Le mandorle sono ricche di vitamina E, calcio, magnesio, fosforo e ferro.
Tortino di carote e bacche di goji crudista, con crema di mandorle e cocco.
Un dolce al cucchiaio adatto per tutte le occasioni, la crema ha un gusto delicato mentre la base ha un sapore più deciso.
L'unione di questi ingredienti dà vita a un dolce decisamente particolare.
| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo Passivo | 2 ore |
| Porzioni |
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Ingredienti
Base
- 2 piccole Carote
- 10 gr Bacche di goji
- 1 cucchiaino cannella
- 1 cucchiaio Sciroppo d'agave
Crema
- 10 gr Mandorle sgusciate
- 1 cucchiaio Cocco disidratato
- q.b. Acqua
Ingredienti
Base
Crema
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Istruzioni
- Partiamo dalla base: laviamo e peliamo le carote, tagliamole a cubetti. Mettiamo nel tritatutto le carote,le bacche di goji, la cannella e lo sciroppo d'agave e mixiamo tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Mettiamo il coppapasta sopra un piattino e pressiamo all'interno della formina la base della nostra torta. Lasciare il coppapasta e mettere in frigo.
- Passiamo alla crema: mettiamo le mandorle sgusciate con il cocco disidratato nel mixer aggiungiamo 2 cucchiai d'acqua e mixiamo, dobbiamo ottenere una crema abbastanza solida. Regolate l'acqua a seconda della necessità.
- Riprendiamo la nostra base dal frigo e all'interno del coppapasta pressiamo la crema di mandorle e cocco, decoriamo con bacche di goji e lasciamo riposare in frigo per 2 ore o più.
Recipe Notes
Questo tortino apporta circa 245 calorie
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