Polpettine con ceci e barbabietola rossa
Ingredienti
Istruzioni
  1. Frullate la barbabietola rossa già cotta, deve venire una purea. Scolate i ceci già lessati e cuoceteli con un filo d'olio in una padella insieme alla cipolla e alle spezie. Dopo averli cotti per 10 minuti circa frullate anche i ceci e amalgamate la purea di barbabietola.
  2. Iniziamo a formare le polpettine: Unite alla purea di ceci e barbabietola la farina di ceci e lavorate l'impasto. Una volta amalgamati bene tutti gli ingredienti iniziate a formare delle palline, decidete voi la grandezza. Se l'impasto vi sembra troppo molle potete aggiungere farina di ceci.
  3. Una volta formate le polpettine riscaldate un pò di olio in una padella antiaderente e cuocetele per circa 8-10 minuti. Ed ecco pronte le nostre polpettine. Buon appetito!