Ecco la mia ricetta per dei cornetti vegan buonissimi, anche abbastanza semplici da realizzare.
Per averli sempre a portata di mano per quando serve, ad esempio per la colazione della domenica, basterà congelarli ancora non cotti e cuocerli la mattina stessa!
Al piacere di una colazione tutta italiana con cornetto e cappuccino non si può rinunciare, basta che siamo al 100% cruelty free
Quindi Vegana!
Andiamo a vedere cosa ci serve e come procedere per realizzare questi veg cornetti!
Ingredienti:
250 gr di Farina (io ho usato manitoba)
70 gr di zucchero di canna grezzo
30 ml di olio di semi di soia (o girasole)
1/2 cubetto di lievito di birra
1 yogurt di soia
1/3 di cucchiaino di bicarbonato
Vanillina
un pizzico di sale
Marmellata di qualsiasi tipo
Preparazione
aggiungete un pizzico di sale, lo zucchero e la vanillina.
Aggiungete il pizzico di bicarbonato allo yogurt di soia e dopo averlo mescolato bene
aggiungetelo al resto degli ingredienti, mescolate e aggiungete l’olio e il lievito precedentemente sciolto, mescolare e aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto elastico e lasciate riposare in forno dentro una bacinella ricoperta da una pellicola trasparente e coprite con un panno, lasciate nel forno a lievitare per due ore.
Dopo di che stendete l’impasto e formate un tondo, ritagliate l’impasto formando dei triangoli, scegliete le dimensioni, più saranno grandi, più il cornetto verrà grande, e arrotolateli dal basso verso l’alto in modo da formare i croissant, spennellate con un po’ di latte di soia la punta del cornetto per farla aderire bene.
Infornate per circa 20 minuti a 180 gradi o fino alla doratura.
Con una sacca da pasticcere in un angolo del cornetto riempiteli di marmellata e decorateli con lo zucchero a velo.
Buona colazione!
