Gluten free

basilari, Gluten free

Amaranto soffiato

L’amaranto è una pianta originaria del Peru, è uno pseudocereale, esattamente come la quinoa o il grano saraceno. Ha tantissime proprietà nutritive ed è senza glutine, è ricco di proteine, fino al 16%, con elevato valore biologico, contiene alti livelli di calcio, fosforo, magnesio,ferro, fibre e vitamine tra cui le […]

Dolci, Gluten free

Torta d’inverno

Questo dolce è perfetto per le fredde serate d’iverno, da gustare insieme ai propri cari magari davanti a un bel camino! E’ un dolce goloso ma anche ricco di ingredienti con ottime proprietà nutritive come la frutta secca, ricca di omega 3 e 6 , non dovrebbe mai mancare nelle […]

basilari, Gluten free

Hummus di ceci

L’hummus di ceci è molto usato nella cucina vegana, è una crema delicata, perfetta sia da sola che da spalmare sul pane, crostini ecc… oppure per arricchire altre ricetta, come ad esempio le polpette di ceci, le falafel. Prepararlo in casa è molto semplice, come prima cosa andiamo a preparare […]

Dolci, Gluten free, Raw

Torta di zucca raw

Anche se si sta avvicinando sempre più l’autunno una bella torta crudista è sempre ottima per i momenti dolci della giornata. Sia che seguiate una dieta interamente crudista, sia che seguiate una dieta vegana, i piatti crudisti sono non solo salutari ma anche buoni. Questa raw pumpkin pie che vi […]

Dolci, Gluten free

Gelato su stecco al cocco rosa

In queste giornate di caldo esagerato ci vuole un bel gelato, perché non farcelo a casa con le nostre mani?! Io ho provato questa buonissima ricetta un bel gelato su stecco (tipo magnum) vegano e senza glutine, buonissimo e rinfrescante grazie al succo di lime e dolce grazie alla bontà […]

Gluten free, Piatti unici, Secondi

Formaggio Vegan con aquafaba

Per sostituire i formaggi ci sono molte varianti vegane, si posso anche fare facilmente in casa! Ecco una ricetta buona e veloce con aquafaba. Ingredienti: . 375 ml aquafaba (acqua di cottura dei ceci montata col frullatore elettrico) . 375 ml latte di soia . 3 cucchiai di polvere  agar […]